4D0X1 - 饮食疗法 - AFSC描述

在营养医学服务中执行任务，包括采购，储存，准备，烹饪，烘焙和提供常规和治疗性饮食和营养。执行临床营养学任务和采购设备。保持既定的卫生，安全和安全标准。履行供应和生活管理控制以及分配的其他职责。如果没有分配营养师，请咨询营养师。相关国防部职业小组：325。

义务和责任

及时，优质的常规和治疗饮食，管饲，飞行治疗和盒装午餐的食物准备基础。准备和烹饪常规和治疗饮食中包含的食品，以符合菜单，食谱和食品生产工作表。部分和选择营养为常规和治疗饮食。使用可用的产品和设备安排和装饰食物。在患者托盘组装区域中的食物推车上组装和拆卸患者托盘。

从护理单位提供和退回食品推车。清洁和消毒食品推车，工作区，用餐区和设备。拆卸并清洁病人托盘组装区域和餐厅服务线。标准化配方和测试新产品。建立食品数量和质量的生产控制和标准。根据既定模式计划菜单。分析有关烘焙和烹饪活动的报告。在灾害或突发事件期间提供野外喂养，问责制，卫生和布局。

执行临床饮食任务。接收和处理与患者护理相关的饮食订单，菜单和其他指令。根据既定的模式和指南，协助编写个人治疗饮食菜单。进行膳食轮次以采访常规和治疗性饮食的患者，以确定满意度和食物偏好。完成基础营养评估。在初次和随访时称重患者，将信息记录在患者的病历中。

获得，评估和使用饮食史来计划营养护理。计算简单的常规治疗饮食。支持社区营养需求。

履行供应和生活管理控制以及其他行政职责。收集和转入生活和附加费。完成菜单计数，患者托盘服务记录和工作负载数据。协助确定要求，准备请购单和本地采购订单。从小卖部和医疗物流中接收，验证，储存和发放食品和用品。提供物资和生活。建立库存控制，定期库存和解冻程序。

协助实施成本控制程序。检查和评估设施和设备，以便进行适当的维护，操作和使用。监控质量，数量，卫生，安全和安全标准。实践质量管理确保使用指标持续改进质量。就营养医学服务运作的有效性采取纠正措施提出建议。指导，检查和评估已完成的人员工作。建立工作时间表，工作任务，工作描述和解决技术难题。

制定并遵循标准操作说明。为营养师提供有关设备状态，维护和充足性的建议;人员培训;和运营效率和经济。为MTF预算提供输入。通过相互关联或使用组织协调营养医学服务活动。

专业资格

知识。知识是强制性的：食物制备方法;标准化食谱;衡量标准体系;食品化学;与食物制备和临床营养学有关的医学和饮食缩写和术语;经营特殊准备喂养和服务设备;卫生和无菌技术和标准;使用装备安全数据表;医学伦理;专业和患者关系;服务患者的心理;在战时或灾难发生时消化道的解剖和生理学;病人在航空医疗后撤离;保护食品免受放射性污染所必需的措施;化学和生物制剂;食品采购，储存，准备，服务，推销和管理营养医学服务活动，菜单规划，饮食疗法，病人托盘服务，餐厅操作，烘焙和烹饪。

教育。要进入这一专业，高中的完成是可取的，包括数学，化学，生物学和食物准备课程。

训练：

对于AFSC 4D031的奖励，最好完成基本的食品服务课程。

对于AFSC 4D031的奖励，必须完成饮食疗法课程。

经验

以下经验是颁发空军专业代码所必需的：

4D051。 AFSC 4D031的资格和拥有权。此外，还有菜单，饮食计划，准备，烹饪以及提供常规和治疗饮食的经验。

4D071。 AFSC 4D051的资格和拥有权。此外，还有监督营养医学服务活动的经验，例如日程安排和食品服务会计。

4D091。 AFSC 4D071的资格和拥有权。此外，还可以体验管理烘焙，烹饪和食品维护等功能。

力量要求： G

物理概况: 333232

国籍：N0

所需的Appitude分数：G-43（改为G-44，2004年10月1日生效）。

技术培训：

课程编号：L3AQR4D031 002

长度（天）：31

地点：L

课程编号：J3ABR4D031 002

长度（天）：25

地点：S